Tantuni nedir?
Tantuni, Mersin'e has bir dürüm çeşididir.
Bugün tüketilen tantuni iki çeşit etle yapılır. Sadece et
içeren dürüme biftek, hem et hem de kuyruk yağı içeren dürüme ise tantuni
denir. Bu fark özellikler tantunicilerde öğün ısmarlarken önem kazanmaktadır.
Ayrıca son dönemlerde yoğurtlu tantuni de tantuni restoranlarında satışa
sunulmaktadır.
Yapılışı ise normal tantuniyi lokma halinde dilimleyip
üzerine isteğe göre süzme yahut normal yoğurt dökerek toz biberli kızarmış yağı
ekleyip servis etmektir.
Tantuni nasıl
yapılır?
Çok küçük kuşbaşı doğranmış et haşlanır. Sac kızdırılarak
yağ ve toz biber eklenir. Önceden haşlanmış et bu yağda çevrilir. Pişirme
sırasında saca arada bir su eklenir. Amaç, hem sacın sıcaklığını kontrol etmek,
hem de tantuninin sarılacağı ekmeği yumuşatmak için buhar sağlamaktır.
Pişen et sumaklı ve maydanozlu soğan piyazı, domates ve
çeşitli baharatlar ile ekmek arası ya da dürüm yapılır. Genelde kullanılan
çeşitler somun, açık ekmek ve lavaştır. Limon ve acı biber turşusu ile servis
edilir.
Tantuni ustadan ustaya çok değişiklik gösterir. Tantuniye
eklenen baharatlar ve otlar, malzemenin dürüm ya da somun içindeki karışımı,
buhar ve yağ oranı, pişme süresi, saca toz biber yanında katılan diğer
malzemeler bu değişikliklerden sadece birkaçıdır.
Osman Yılmaz
Bölgesinde Verdiğimiz Hizmetler?
Osman Yılmaz tantuni,
Osman Yılmaz As Tantuni, Osman Yılmaz Tantunici, Osman Yılmaz tantuni yapan yerler, Osman Yılmaz Hemen
tantuni siparişi, Osman Yılmaz tantuni fiyatları, Osman Yılmaz pratik yemek, Osman
Yılmaz hemen sipariş, Osman Yılmaz atıştırmalık, Osman Yılmaz dürüm çeşitleri, Osman
Yılmaz tantuni ustası, Osman Yılmaz tantuni lokantası siparişleriniz
alınmaktadır.
As Tantunide Hijyen?
As Tantuni; sağlıklı ve damak zevkinize göre servis
yapmaktadır. Tantuniye gönül vermiş çalışanları ile sizlere benzersiz bir
lezzet sunuyoruz. Osman Yılmaz bölgesinin damak tadına ve zevkine oldukça önem
vermekteyiz.
As Tantunide Müşteri
Memnuniyeti?
Müşterilerimizden özellikle en çok aldığımız yorumlar şöyle:
"Bu bölgenin en güzel tantunicisi As Tantuni". Ev ve iş yerine paket
servis yapılmaktadır. Gece saat 4'e kadar hizmet vermekteyiz. Sizlere bir
telefon kadar yakınız. Hemen siparişlerinizi bekliyoruz. Osman Yılmaz
bölgesinden gelen tüm yorumları dikkate almakta ve lezzetlerimizi ona göre
hazırlamaktayız.
Neden As Tantuni?
Güler yüzlü, işini seven, işine değer veren bir kuruluş. As
Tantunide önce müşteri damak zevki dikkate alınmaktadır. Müşterilerimizin ilk
siparişleri ve sonraki siparişleri büyük bir titizlikle takip edilir. As
Tantunide yemek yiyen herkesin tekrar yemek yemesi için gereli özen ve lezzet
mutlaka sağlanır.